Responsable restauration (h/f/x)

Description du poste


Description du poste

Vous souhaitez rejoindre notre Mama Gang niçois ?

LA MISSION ?

Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous.

Vous êtes le responsable du pôle restauration ️ (restaurant, rooftop, bar, et activités séminaires).

En charge du développement de la rentabilité des points de ventes, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus.

Vous recrutez, supervisez, dirigez & coordonnez l’ensemble du personnel de restauration ‍‍ et endossez les responsabilités associées.

Vous veillez au bon respect de la législation, la Mama veille au grain !

L’expérience client doit être parfaite ✨, vous en êtes le garant !


Qualifications


FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

* Votre leadership est naturel & efficace ; tout le monde sait que quand la Mama n’est pas là, les souris dansent, mais elle peut compter sur vous ! ️

* Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.

* Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer ! ✨

* Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir votre mission.

* Excellent gestionnaire vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité.

* Vous adoptez une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street.

* Vous savez utiliser les bons outils pour effectuer des reportings à votre direction : vos animations powerpoint et vos tableaux Excel font des jaloux !

* Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires ; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent !

* Vous souhaitez être au cœur de l’action auprès de votre équipe ⛹️ et pas toujours seul à votre bureau.

* Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

VOS PETITS + SONT :

* Avec un goût prononcé pour la cuisine, vos connaissances culinaires vont bien au-delà du dernier Marmiton.

* A la question “Where is Bryan ?” vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent.

* Les troupes se rassemblent derrière vous !



Informations supplémentaires


AVANTAGES :

* Pour nos accrus de voyages, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour toi et ta famille ✈
* Pour tes week-ends de folie, Mama te permet de bénéficier de prix préférentiels dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle ♥
* On sait que tu es une fashion-victime, alors on t’offre -30% sur tout le shop mama
* Pour bien dormir l’esprit léger, des tarifs avantageux sur la literie Mama, nos couettes et oreillers
* Et pour voyager en toute sérénité, on prend en charge 75% du Pass Navigo

Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson :

1ère mélodie : "Avec Mama, pas d'IA !" Nous consultons votre candidature à la main et nous prenons le temps de comprendre votre histoire.

1er couplet : Nous organisons un premier échange avec notre People & Culture Team pour voir si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Si cet échange est réussi, nous organiserons un entretien en personne au Mama afin de rencontrer le Gang !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part dans un délai de 2 à 3 semaines au plus tard, que cela soit ✔️ ou ✖️.