Responsable frais ls - h/f

Description

Le responsable de rayon aura les missions suivantes :



Fonction management


* Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs
* Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction
* Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs


Fonction gestion


* Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux)
* Commander la marchandise (négociation fournisseur) et lutter contre les ruptures
* Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge, etc...)
* Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité
* Fixer ses prix de vente
* Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF)
* Piloter et animer les outils de service


Fonction commerciale


* Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique
* Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation)
* Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales
* Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques)
* Contrôler la qualité visuelle et gustative de ses produits, vérifier le respect des fiches recettes
* Revoir les gammes de produits au fil des saisons
* Gérer son temps de travail, afin d'être présent au moment stratégique (Week-end, veille de férié, permanence, astreinte, inventaire....)
* Planifier, déléguer et contrôler le travail de son adjoint et/ou de son équipe
* Informer, conseiller et fidéliser la clientèle
* Améliorer la relation-client (accueil, gestion de la réclamation, etc.)

Vous encadrez l'équipe de votre secteur Frais Libre-service (Charcut/traiteur LS, Saurisserie, Crémerie LS, Ultra Frais), à vous d'orchestrer les compétences et les savoir-faire de vos collaborateurs !

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