Nous recrutons pour le compte d'un de nos client un/e Patissier/e sur PUSEY (70), pour une longue mission d'intérim.
Vos missions prinicipales seront:
Vérifier les matières premières etles équipements.
- Préparer les postes de travail pour optimiser la production.
- Planifier les étapes de fabrication en tenant compte des délais.
- Réaliser des mélanges, pâtes et crèmes (pâte feuilletée, génoise, crème pâtissière, ganache, etc.).
- Cuire et façonner les produits selon les recettes.
- Monter et décorer des entremets, tartes ou pièces montées.
- Contrôler la conformité des matières premières et des produits finis.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
- Conditionnement et présentation des produits.
- Conditionner les produits pour leur conservation et leur présentation.
- Mettre en valeur les produits dans les vitrines ou à l'occasion d'événements.
- Nettoyer et désinfecter les outils et équipements.
- Veiller à l'entretien et à la maintenance du matériel.
+ INDEMINITES DE DEPLACEMENT
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