Directeur de restaurant (h/f)

Rejoignez une enseigne nationale de restauration, en pleine transformation, qui modernise son modèle pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. L’entreprise défend une restauration accessible, chaleureuse et généreuse, avec l’humain, la qualité de service et l’innovation comme piliers de son développement. Intégrer cette structure, c’est participer activement au renouveau d’un acteur historique du secteur et évoluer dans un environnement dynamique où les initiatives locales sont valorisées. Avantages : * RTT * Mutuelle * Manager et fédérer une équipe d’environ 20 à 30 collaborateurs (salle, cuisine, production). * Piloter l’activité au quotidien : chiffre d’affaires, marges, coûts, gestion des stocks. * Garantir une expérience client exemplaire et un service fluide. * Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité. * Proposer et déployer des actions locales pour dynamiser la performance du restaurant. * Recruter, former et accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences. * Minimum 3 ans d’expérience en gestion de centre de profit dans la restauration ou un univers similaire. * Leadership affirmé, capacité à motiver et structurer une équipe. * Sens du collectif, capacité à installer un environnement de travail engageant. * Aisance relationnelle et capacité à gérer les situations clients complexes. * Excellentes compétences en communication et prise de parole. * Forte appétence pour l’analyse des indicateurs et l’optimisation opérationnelle. * Maîtrise du compte d’exploitation et des leviers de performance. * Orientation résultats, autonomie et sens de l’initiative dans un contexte en évolution. Pourquoi rejoindre cette enseigne ? * Une entreprise qui valorise la montée en compétences et la promotion interne * Un poste clé, transverse et très opérationnel * Un environnement responsabilisant, stimulant et en transformation * Des équipes investies et une culture conviviale