MISSIONS : Effectue des tâches lourdes et pénibles liées à l'entretien de la batterie, de la platerie, et des ustensiles de cuisine. Renforce la production et le service. Assure occasionnellement des livraisons vers la Cafétéria de l'INSPE.
Mission : Participe à la production en cuisine et à la distribution
Activités principales :
* Participe à la confection des entrées et desserts
* Aide à la préparation des produits, à la confection des repas,
* Aide à la distribution des plats et au service
* Participe à la production chaude en appui au second de cuisine
* Entretien les matériels et les locaux
* Renforce l'équipe de la laverie-vaisselle
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requise par celui-ci.
Conditions particulières d'exercice :
* Poste à temps plein
* Travail en zones froides et chaudes
* Port de charges
* Station debout
Connaissances :
* Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail,
* Connaissance des éléments constitutifs d'un Plan de Maîtrise Sanitaire,
Compétences opérationnelles attendues :
* Maitrise et mise en œuvre des techniques de nettoyage
* Aptitude au travail en équipe
* Application des normes, procédures et règles en vigueur
Compétences comportementales :
* Respect des obligations attendues des agents titulaires ou contractuels de la fonction publique. Etat d'esprit compatible avec ces obligations
* Fiabilité / Confidentialité / Rigueur
* Sens du service public
* Sens de l'organisation
* Capacité d'écoute et sens relationnel
* Savoir rendre compte
* Savoir prioriser les tâches
* Savoir faire preuve d'initiatives
* Polyvalence fonctionnelle et géographique (Activité qui se réalise sur le restaurant et la cafétéria)
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