Votre agence Maud Emploi recrute un(e) boulanger(ère) H/F autonome pour rejoindre une boulangerie traditionnelle de village et participer à la fabrication de pains et viennoiseries de qualité pour une clientèle d'habitués.
Vous maîtrisez les bases du métier : pesée des ingrédients, pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson et respect des normes d'hygiène, et vous savez organiser votre poste de travail en autonomie - Fabriquer les pains courants et spéciaux, ainsi que les viennoiseries.
- Gérer les différentes étapes de production (pétrissage, pointage, façonnage, apprêt, cuisson).
- Veiller à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la gestion des stocks de matières premières (farines, levures, etc.).
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