Assurer la prise en charge complète d'un rang, garantir un service de qualité, veiller à la satisfaction des clients et coordonner les actions avec l'équipe de salle.
VOS MISSIONS
1/ Accueil & prise en charge du client
- Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
- Présenter le menu, conseiller les clients, répondre aux questions.
- Prendre les commandes et assurer le suivi du service.
- S'assurer du bon déroulement du repas et de la satisfaction des clients.
2/ Service & organisation du rang
- Préparer et organiser son rang en amont du service.
- Assurer le service à l'assiette, au plateau ou en salle selon les standards.
- Coordonner avec la cuisine pour l'envoi des plats.
- Gérer les encaissements si nécessaire.
3/ Supervision & coordination
- Encadrer les commis et runners affectés au rang.
- Répartir les tâches et veiller à la fluidité du service.
- Garantir la qualité de présentation et de propreté du rang.
4/ Hygiène & sécurité
- Respecter les procédures HACCP.
- Contrôler la propreté du matériel, du linge et des zones de service.
- Veiller au respect des normes de sécurité en salle.
COMPETENCES REQUISES
Techniques
- Excellentes bases du service en salle.
- Connaissance des arts de la table et techniques de service.
- Maîtrise de la relation client et du service à l'assiette.
- Capacité à gérer un rang en autonomie.
Comportementales
- Sens du service et de l'hospitalité
- Rigueur et organisation
- Bonne communication
- Résistance au stress
- Esprit d'équipe et leadership
PROFIL RECHERCHE
- CAP / BAC Pro Restauration ou équivalent
- Expérience en salle exigée
- Maîtrise des techniques de service
- Attitude professionnelle et présentation soignée
CONDITIONS D'EMBAUCHE
-Poste à pourvoir de suite
-2 jours de repos par semaine
-Poste non logé
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