Magasinier en restauration collective

À propos de nous

Le Perreux-sur-Marne est une commune du Val-de-Marne de 34 000 habitants qui bénéficie d’un cadre de vie très agréable aux portes de Paris. Elle est particulièrement bien desservie par les transports.

Rejoignez-nous ! Bénéficiez d’une grande qualité d’accueil pour vous investir dans une démarche de proximité au service des Perreuxiens et façonner ensemble l'avenir de la commune.


Mission

La ville recrute un Magasinier / une Magasinière pour ses cantines scolaires.
Sous l’autorité du responsable de cuisine, vous assurez la gestion, le stockage et la mise à disposition des denrées alimentaires, dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

* Respecter les procédures et réaliser les auto-contrôles prévus dans le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

* Effectuer les auto-contrôles liés aux opérations de nettoyage et de désinfection

* Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises, notamment en chambre froide

* Gérer les stocks : suivi des denrées, rotation des produits, prise de températures, anticipation des besoins pour la préparation des repas

* Vérifier les températures, les quantités livrées et la conformité des produits à la réception

* Contrôler et respecter le bon fonctionnement du matériel

* Identifier les dysfonctionnements et les signaler rapidement

* Adapter son rythme de travail aux exigences de la production et du service

* Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

* Participer à la mise en place du self-service et de la salle de restaurant

* Prioriser les tâches lors des périodes de forte activité (« coups de feu »)

* Préparer et mettre en place le matériel nécessaire au service

* Respecter les gestes et postures de sécurité au travail

* Porter les Équipements de Protection Individuelle (EPI) obligatoires

* Respecter l’ensemble des consignes données par la hiérarchie

* Réaliser des missions ponctuelles de livraison en remplacement du chauffeur livreur


Profil

Compétences techniques

* Permis B obligatoire

* Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)

* Maîtrise des procédures de réception, contrôle et stockage des denrées alimentaires

* Capacité à gérer un stock : rotation des produits, DLC/DLUO, inventaires

* Savoir utiliser les équipements de stockage (chambres froides, armoires réfrigérées…)

* Aptitude à lire et vérifier des bons de livraison

* Notions de base en maintenance de premier niveau (signalement et repérage des anomalies)

* Organisation du matériel et mise en place de la salle de restauration / self-service

Compétences physiques

* Capacité à porter des charges et à respecter les gestes et postures de sécurité

* Endurance et capacité d’adaptation au rythme des services (notamment sur les « coups de feu »)

Compétences comportementales (savoir-être)

* Rigueur et sens de l’organisation

* Réactivité et capacité à prioriser selon l’activité

* Fiabilité et respect strict des consignes

* Esprit d’équipe et sens du service public

* Courtoisie et respect des usagers (enfants, équipes scolaires)

* Autonomie tout en respectant les procédures internes

Les Plus

* Rémunération statutaire + 13ème mois

* Prise en charge à 75 % des frais de transport en commun

* Accès au restaurant municipal

* Participation de l'employeur pour la mutuelle santé et prévoyance, (facultatif)

* 25 jours de CA et 9 ARTT, pour un temps complet de 36h30

* Compte-Epargne Temps

* Abonnement CNAS

Sont également proposés :

* Séances d’ostéopathie

* Massages assis