Responsable de restaurant h/f

Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous êtes un(e) leader dans l'âme, prêt(e) à diriger une équipe vers l'excellence culinaire et le service client ? Vous avez envie de gérer un restaurant comme si c'était le vôtre ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Dans le cadre de l'extension de l'établissement pénitentiaire des Baumettes, nous renfonrçons l'équipe et recruton un adjoint au directeur de la restauration (appelé Responsable de restaurant), avec une vision "opérationnelle". Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vos missions : En tant que second du Directeur de la restauration, vous participez au pilotage opérationnel et économique du périmètre restauration (RD, cantine, mess) au sein de l'établissement pénitentiaire. À ce titre, vos principales responsabilités seront : - Garantir la qualité de service, l'application des normes d'hygiène/sécurité et le respect des engagements contractuels. - Contribuer au suivi des performances économiques et à la mise en place des plans d'actions. - Participer à la relation quotidienne avec l'établissement, les partenaires et les prestataires. - Encadrer, accompagner et faire progresser les équipes terrain. - Suivre les audits, les autocontrôles et les actions d'amélioration continue. - Représenter le DLR en cas d'absence et assurer la continuité de service. Avantages : Convention collective de la restauration collective 11 à 18 RTT 13 ème mois Rémunération variable Repas en nature ou ticket restaurant Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise