Description de l'entreprise
L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12ème étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.
Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.
Description du poste
Nous recherchons en apprentissage un.e Apprenti.e Commis de Salle (H/F).
Début : Septembre 2025
Durée : 12 à 24 mois
Statut : Contrat d’apprentissage uniquement
TES FUTURES MISSIONS :
Technique métier et Relation client :
1. Assurer une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client
2. Participer à la mise en place des points de ventes ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel
3. Assurer le dressage des tables
4. Aider à la mise en place du matériel de service
5. Accueillir, orienter & conseiller le client dans ses choix
6. Assurer le débarrassage des tables, et redresser les couverts
7. Veiller à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
8. Connaître l’offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l’hôtel
9. S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
10. Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
Commercial/Vente :
11. Autant que possible, vendre les plats et boissons spécifiques de l'hôtel
12. Mettre en avant les "Grands Vins Mercure"
13. Faire de la vente additionnelle lorsque possible
14. Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
15. Adapter son service selon le type de repas et la prestation attendue
Gestion :
16. Etre impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
17. Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
18. Participer aux inventaires, contrôler des livraisons et stocker des marchandises
Hygiène / Sécurité des personnes / environnement :
19. Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
20. Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
21. Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
22. Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Qualifications
Compétences requises, aptitudes et qualités :
23. Préparation CAP, BEP, BAC PRO ou BTS
24. Aisance relationnelle et assurance
25. Sens de l'accueil, du service et de la qualité
26. Esprit commercial
27. Dynamisme
28. Bonne présentation
29. Rigueur et organisation
30. Résistance physique
31. Résistance au stress
Informations supplémentaires
En rejoignant le Mercure Paris la Défense nous te proposons :
32. Une équipe conviviale, dynamique et enthousiaste
33. Un challenge dans un secteur d’activité stimulant
34. Une rémunération selon le barème légal
35. Une Mutuelle/Prévoyance Accor
36. Des horaires en continu
37. Une prime de 13ème mois au bout d’un an d’ancienneté
38. Des Primes d’Intéressement & de participation
39. Des indemnités nourriture
40. Un Plan d’épargne entreprise
41. Un remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
42. La possibilité d’avoir une place de parking.
Nous t’attendons avec impatience pour faire partie de notre belle aventure !
Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre.
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