Alternance - employé(e) responsable (h/f)

OFFRE EN ALTERNANCE : BAC +5

Nous recherchons pour l'une de nos entreprises partenaires un(e) Employé(e) Responsable en alternance.

Vos missions et responsabilités :
- Vous participez au quotidien et selon les besoins à l'accueil, la vente et au service des clients,
- Vous mettez en place l'offre et réalisez l'approvisionnement au cours du service en vérifiant les DLC et en respectant la méthode « FIFO »,
- Vous vérifiez l'état général du point de vente (propreté, affichages obligatoires, etc.),
- Vous vous assurez de la mise en place des nouvelles cartes et du suivi des animations commerciales,
- Vous fidélisez les clients en vous assurant de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients et en prenant en compte leurs réclamations,
- Vous participez au quotidien et selon les besoins à la mise en place du service et à la production culinaire,
- Vous vous assurez du respect des fiches techniques et que les préparations respectent les normes de production,
- Vous procédez aux opérations d'ouverture et/ou de fermeture du point de vente,
- Vous suivez le chiffre d'affaires du point de vente,
- Vous assurez la réception, le contrôle (quantitatif et qualitatif) et le stockage des marchandises,
- Vous réalisez des inventaires,
- Vous réalisez des commandes de matières premières et/ou frais généraux,
- Vous réalisez les comptages caisses et suivre les écarts,
- Vous assurez la gestion administrative de l'équipe (pointage des présences et des absences, etc.),
- Vous élaborez les plannings des équipes employés,
- Vous transmettez, sensibilisez et vous vous assurez de l'acquisition des bonnes pratiques des équipes et des nouveaux collaborateurs,
- Vous animez au quotidien votre équipe et lui transmettez les informations importantes,
- Vous intégrez les nouveaux collaborateurs et les encadrez,
- Gérer des situations délicates équipe/client,
- Affecter les membres de l'équipe sur les différents postes du point de vente,
- Vous vous assurez que le nettoyage des locaux, des équipements, du petit matériel et de la vaisselle soit effectué dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Vos savoir-être :
- Bon relationnel,
- Organisation du travail,
- Sens de l'animation et de la relation d'équipe,
- Gestion du stress et des situations délicates

Contrat : Apprentissage
Formation : Mastère Manager du Développement Commercial (Niveau 7 - BAC +5)
Rythme de formation : 3 jours tous les 15 jours.
Lieu de formation : Magné (79460)
Lieu de travail : Vouillé (79230)
Salaire : Rémunération sur la base d'un pourcentage du Smic

Le premier contact se fera avec l'école pour un entretien de motivation.