Second de cuisine confirmé h/f

Votre mission Adecco recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration haut de gamme : Chef de Partie / Second de Cuisine Confirmé (H/F) Localisation : Paris Type de contrat : CDI - Temps plein Disponibilité : Dès que possible Rémunération : entre 2 800 € et 3 300 € brut mensuel selon profil et expérience À propos du poste Adecco recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration haut de gamme un Chef de Partie ou Second de Cuisine (H/F) expérimenté. L'établissement, emblématique de la gastronomie parisienne, propose une cuisine exigeante alliant tradition, créativité et excellence du service. Dans ce contexte, nous recherchons un professionnel passionné, rigoureux et habitué aux environnements à forts volumes, souhaitant rejoindre une brigade structurée et dynamique. Vos missions principales Production culinaire : - Assurer la préparation et la production des plats selon les standards de qualité de la maison. - Garantir la régularité et la précision des réalisations culinaires, en respectant les fiches techniques. - Participer à la création et à l'élaboration des cartes saisonnières, menus événementiels ou banquets. Encadrement et coordination : - Organiser, coordonner et superviser le travail de la brigade sur votre poste. - Encadrer une équipe de cuisiniers et commis, en lien avec le Chef de cuisine. - Former et accompagner les collaborateurs sur les techniques et les exigences du service. Gestion opérationnelle : - Contrôler les stocks, les coûts et les commandes en lien avec le Chef et le service achats. - Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Contribuer à l'amélioration continue de la qualité et de l'organisation de la cuisine. Votre profil - Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent). - Expérience confirmée d'au moins 4 à 5 ans en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé, idéalement en brasserie haut de gamme, restaurant gastronomique ou bistronomique. - Expérience réussie dans la gestion de fortes volumétries (300 à 400 couverts par service). - Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes. - Leadership naturel, capacité à encadrer des équipes de 30 collaborateurs ou plus. - Goût prononcé pour l'excellence, la rigueur et la transmission du savoir-faire. - Disponibilité pour des services en continu, du soir et les week-ends. Conditions et avantages - Contrat CDI à temps plein. - Accès au restaurant d'entreprise et tarifs préférentiels. - Possibilités d'évolution au sein du groupe. - Environnement prestigieux et clientèle exigeante. A propos de nous Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service. Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie ! Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension 2025-10-23 22:00:00