Pâtissier / pâtissière (h/f)

Description du poste :
C'est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l'un des plus beaux villages de France, qu'Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.
Réunis dans l'ancienne demeure du 18eme siècle, l' hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l'art de vivre à la française et honorer la gastronomie alsacienne.
Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe, élaborent une cuisine d'expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l'Alsace. En Maîtresse de Maison, Patricia Nasti compose au sein de son établissement un service attentionné, harmonieux, sans jamais être guindé.
Nous recherchons notre Chef de Partie Pâtisserie H/F, rattaché(e) au Chef Pâtissier, Jordan Gasco, pour rejoindre notre maison familiale.
Contrat : CDI
Heures semaines : 43 heures
Mission : En tant queChef de Partie Pâtisserie, vous assisterez le Chef Pâtissier dans la préparation et la réalisation des desserts et pâtisseries pour notre restaurant gastronomique, notre brasserie Bib Gourmand, ainsi que pour notre tea-time. Vous serez également impliqué dans la gestion de l'équipe et des tâches quotidiennes de la pâtisserie pour garantir une qualité de production irréprochable et un service de haut niveau.
Vos responsabilités au Chambard ? Un poste clé pour nos créations pâtissières Réception et contrôle des marchandises : Vous serez responsable de la réception des produits et de leur contrôle afin de garantir leur qualité.***Mise en place et réalisation du Tea Time : Vous préparerez les pâtisseries et desserts pour notre tea-time, en assurant la qualité et la présentation des produits.***Mise en place des desserts pour le restaurant gastronomique : Vous réaliserez les desserts pour le restaurant La Table d'Olivier Nasti, en respectant les standards gastronomiques de notre établissement Dressage à l'assiette : Vous participerez au dressage des assiettes, en veillant à une présentation soignée et conforme aux attentes du Chef Entretien et hygiène : Vous veillerez à la propreté de votre poste de travail et au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène en vigueur.***Encadrement de l'équipe : Vous guiderez et coordonnerez le travail des Commis et Stagiaires, en les conseillant et en vous assurant de leur respect des techniques et standards de qualité.
Qu'attendons-nous de vous Minutieux et organisé : Vous êtes précis et attentif aux détails, en veillant à la parfaite exécution des tâches.***Attentif à la qualité : Vous vous engagez à maintenir des standards élevés de qualité et de présentation dans vos créations pâtissières.***Expérience : Vous avez une expérience en pâtisserie ou en tant que commis pâtissier dans un établissement haut de gamme.***Passion et envie d'apprendre : Vous êtes motivé(e), curieux(se), et prêt(e) à évoluer au sein de notre équipe dynamique.
Pourquoi rejoindre Le Chambard Un environnement prestigieux : Vous évoluerez dans un hôtel 5 étoiles où l'excellence et le raffinement sont notre ADN.***Une équipe soudée et bienveillante : Nous valorisons la collaboration, la créativité et le bien-être de chacun. Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc Des perspectives d'évolution : Avec des formations continues et des opportunités d'avancement, votre carrière sera entre de bonnes mains.***Un cadre d'exception : Travailler au Chambard, c'est faire partie d'un lieu mythique, au service de clients
Avantages Uniformes fournis et entretien inclus.***Repos à Noël et Nouvel An 20% sur tous les services de la maison.***Avantages tarifaires Relais & Châteaux 10% supplémentaire avec Staycation.***Accès à l'intranet du Chambard et à un espace personnel pour le suivi de votre formation.***Repos hebdomadaires consécutifs.***Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé et accès à un réseau professionnel.***Participation active à l'évolution de la maison (apportez votre touche personnelle Prêt(e) à faire briller votre expertise ?
Rejoignez notre équipe et assurez-vous que l'excellence de notre hôtel ne faiblisse jamais !
Postulez maintenant et devenez acteur de la perfection au Chambard !
À très vite, au Chambard !