En tant qu'Adjoint(e) Manager du rayon Boulangerie, vous assistez le/la Responsable de rayon dans la gestion quotidienne et le développement commercial du secteur. Véritable relais terrain, vous contribuez à garantir la performance du rayon ainsi que la satisfaction client.
Gestion opérationnelle du rayon
- Participer à la fabrication et à la cuisson des produits de boulangerie (pain, viennoiseries)
- Assurer la mise en rayon attractive et le réassort des produits
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité
- Contrôler la qualité des produits et leur fraîcheur
Performance commerciale
- Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de marge
- Suivre les indicateurs de performance (CA, démarque, casse)
- Mettre en place des actions commerciales et promotions
- Participer à l'optimisation des commandes et des stocks
Management d'équipe
- Encadrer et animer l'équipe en l'absence du Responsable
- Participer à l'organisation du travail (planning, répartition des tâches)
- Accompagner la montée en compétences des collaborateurs
- Veiller à la bonne ambiance et à la cohésion d'équipe
Relation client
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
- Garantir un service de qualité et une expérience client optimale
- Traiter les éventuelles réclamations
Objectif du poste
Assurer le bon fonctionnement du rayon boulangerie en garantissant à la fois la qualité des produits, la satisfaction client et la rentabilité du rayon.
Seules les compétences font la différence. Le Groupement Mousquetaires s'engage activement en faveur de la diversité, en créant un environnement de travail inclusif qui garantit l'égalité des opportunités pour chacun(e).
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