Pâtissier / pâtissière (h/f)

Maison COURCELLE, crée un nouveau concept de boulangerie, situé en plein coeur de Paris, nous recherchons activement un(e) PATISSIER H/F

Les missions du poste :

Réalisation des produits de pâtisserie selon les recettes et les techniques spécifiques de la Maison Courcelle
Création et innovation de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef Pâtissier
Respect des normes
d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Gestion des achats, des
approvisionnements et des stocks liés à la pâtisserie
Création régulière de
nouvelles recettes selon les saisons et les inspirations
Les compétences attendues pour ce poste sont les suivantes :

Expérience significative en pâtisserie
Maîtrise des techniques de
pâtisserie et de fabrication de viennoiseries
Créativité et sens de l'esthétique pour la présentation des produits
Autonomie, rigueur et
réactivité dans l'exécution des tâches
Capacité à travailler en
équipe et à s'adapter à un environnement exigeant
Compétence(s) du poste :

Caractéristiques des
farines levure, additifs
Doser des ingrédients
culinaires
Effectuer le montage et la
décoration des produits pâtissiers
Entretenir un équipement,
une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Enseigne de l'employeur : COURCELLE
Envoyer votre CV par mail
emma@maisoncourcelle.com

Détail
Lieu de travail : Laboratoire de production à Joinville Le Pont 94

Conditions d'exercice : Travail en journée et ou nuit

Pour postuler à cette offre : Envoyer votre CV à la personne en charge du recrutement par mail à emma@maisoncourcelle.com