Other VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT… - Garantir la qualité du service et du développement du chiffre de la Brasserie Fouquet's et de ses 4 salons ; - Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation, gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…) ; - Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA) ; - Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's et de ses Salons - Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière ; - Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ; - Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ; - Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente, en privilégiant les membres Club.
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