L'entreprise
Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.
Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais.
Description du poste
Nous recherchons un(e) Sommelier(e) pour le Grand Café, brasserie chic du Grand Palais:
Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur du restaurant et à la Responsable Sommellerie, vous contribuez au développement du chiffre d’affaires du restaurant en assurant les ventes et le service des vins à la clientèle. A ce titre, vos missions sont les suivantes :
* Etre un(e) manager de vision
* Etre responsable de l’unité et du développement de votre équipe
* Etre garant du bon déroulé des services
* Reporter quotidiennement au Directeur du restaurant
* Sensibiliser les équipes à la carte des vins
* Accompagner et orienter le choix des clients en adéquation à l'accord mets et vin
* Mise en avant de la cave
* Gerer les stocks de vins
* Réaliser les inventaires
Profil recherché
* Leadership
* Formation diplômante
* Sens commercial et relationnel
* Connaissances des produits et des domaines
* Connaissances en œnologie
* Dynamisme et réactivité
* Sens de l’organisation, rigueur
* Goût du travail en équipe et implication
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