Le restaurant Le Franklin Roosevelt, situé à Meaux, recrute un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e), capable d'apporter sa créativité et son expertise pour introduire des spécialités libanaises tout en maintenant la qualité de la cuisine actuelle.
Vos missions :
- Concevoir et mettre en œuvre une nouvelle carte intégrant des plats libanais authentiques
- Sélectionner les produits et ingrédients adaptés (notamment libanais et méditerranéens)
- Assurer la préparation et la présentation soignée des plats
- Encadrer l'équipe en cuisine et répartir les tâches
- Gérer les approvisionnements, les commandes et les relations fournisseurs
- Innover régulièrement en proposant de nouvelles recettes
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine (minimum 3 à 5 ans)
- Maîtrise de la cuisine libanaise exigée ou expérience significative dans ce domaine
- Sens aigu de l'organisation et de la gestion d'équipe
- Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine
- Autonome avec un bon relationnel
- Rigueur, propreté, sens du détail
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