Chef / cheffe d'équipe en cuisine centrale (h/f)

Nous recherchons 1 personne pour la cuisine centrale d'un lycée sur Marseille.
Sous la responsabilité du chef d'établissement ou par délégation du secrétaire général, vos missions pour assurer la mise en œuvre du service public régional d'entretien, d'hygiène et de sécurité des locaux des lycées sont les suivantes :
ACTIVITES PRINCIPALES
Le Chef d'équipe encadre l'équipe de la Cuisine centrale en lien avec le Chef de Cuisine,
Il a notamment sous sa responsabilité directe, les ASG faisant fonction de chauffeurs et la magasinière (3 agents).
Les seconds de cuisine et autres ASG intervenant sur la structure sont sous l'autorité directe du Chef de cuisine qui fait également le lien avec le Chef d'équipe.
- Encadrer et animer l'équipe d'entretien général ou technique
- Planifier les emplois du temps des agents en liaison avec le gestionnaire ainsi que le chef de cuisine pour le bon fonctionnement du service de restauration
- Etablir le tableau de service et signaler les absences auprès du gestionnaire
- Mettre en place les protocoles et procédures pour l'entretien des bâtiments et espaces extérieurs
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité générale
- Assurer le suivi des travaux et en rendre compte au gestionnaire
- Veiller au respect des procédures d'utilisation des produits dangereux d'utilisation des matériels et de nettoyage
- Assurer, en lien avec le gestionnaire, l'approvisionnement du service général (achat, approvisionnement, stockage, conservation.) et des stocks des matériels
- Restituer quotidiennement le déroulement de la journée et les évènements particuliers auprès du gestionnaire
- Actualiser en tant que de besoin, ses connaissances et suivre les formations nécessaires
- Contribuer à l'évaluation, par le chef d'établissement, de l'ensemble des agents
ACTIVITES SPECIFIQUES
- Evaluer la durée, les moyens matériels et humains et le coût d'une intervention
- Etablir ou faire établir les devis
- Veiller au bon entretien du matériel et des équipements
- Réceptionner et contrôler la conformité les livraisons de produits d'entretien
- Planifier les tâches de travail des agents en fonction des priorités et des urgences, et gérer les absences
- Identifier les difficultés éventuelles et/ou les besoins de formation des agents
- Relation et suivi des fournisseurs en matière d'équipements

AVANTAGES :
Vacances scolaires : les agents dont la durée de contrat englobe les vacances en bénéficient sauf jours de permanences (temps de travail annualisé)
Prime de fin d'année au prorata du temps de travail effectué
Participation de 57 euros mensuels pour la mutuelle (si elle est conventionnée avec le Conseil Régional)
Emploi du temps du lundi au vendredi
60 titres restaurants par an / proratisé
Adhésion au CNAS (Comité d'entreprise) possible

Un contrôle du casier judiciaire sera réalisé par l'employeur auprès de l'autorité administrative compétente.