Nous sommes un restaurant de cuisine traditionnelle et routier "fait maison". Nous sommes ouvert du lundi au vendredi, midi et soir.
Vous aurez pour missions :
- Etablir la carte, fiches recettes
- Élaborer les repas des clients (fabrication et envoi de tous les produits en conformité avec les fiches techniques) à raison de 100 à 120 couverts/jour
- Veiller à la gestion des stocks, des commandes
- S'assurer de la qualité des marchandises et matières premières, notamment lors de la réception et le rangement des marchandises.
- Mettre en application et respecter des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous travaillez de 10h à 14h30 et de 19h à 23h du lundi au vendredi (une soirée de repos supplémentaire par semaine).
Une formation ainsi qu'une expérience significative en cuisine traditionnelle sont incontournables pour ce poste.
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