Commis de cuisine h/f

Se sentir bien chez soi, dans un lieu pensé par des architectes-décorateurs, inspiré par des artistes, qui ont à cœur de vous faire partager un univers. Vivre une expérience haute en couleurs et en passions, faite de rencontres humaines, artistiques et sportives.
« Montana est un groupe indépendant, concepteur et gestionnaire de lieux de vie innovants pour seniors, à l'écoute de ses clients, et qui rassemble ses collaborateurs sur des valeurs et une vision communes » * Dans ses différents métiers, du choix des emplacements, aux services à la personne et activités de bien-être, en passant par l'architecture, la décoration, la construction, la restauration et l'hôtellerie, Montana sait s'entourer de professionnels d'horizons divers, tous unis par la volonté de donner le meilleur aux seniors d'aujourd'hui et de demain * En 2021, Montana a noué un partenariat avec Eiffage pour développer des résidences, sous la marque CAZAM, destinées à des seniors nouvelle génération, qui aspirent à une vie active et bien remplie A date, le groupe exploite 20 résidences ( 15 Montana + 5 Cazam), une dernière ouverture est prévue en 2026.

Description du poste et Missions

Montana Dijon recherche un commis ou une commise de cuisine en CDD pour remplacements

Vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Montana. A ce titre, vos principales missions seront les suivantes : 

Gestion opérationnelle de la cuisine : 

• Vous aiderez le Chef de Cuisine à préparer les repas des résidents des salariés et des clients extérieurs (plats chauds, les régimes spéciaux, les entrées et les desserts);
• Vous participerez au service des repas aux résidents selon les indications de l'adjoint(e) de Direction ; 
• Vous assurerez le service des repas pour les salariés dans la salle à manger des salariés ; 
• Vous assurez également à la fin des services, le nettoyage de la cuisine et du matériel. Minutieux et vigilants, 
• Vous veillerez à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (procédures HACCP, chambres froides toujours fermées, matériel toujours lavé et prêt à l'usage. 
   

Vous participerez à l'approvisionnement de la cuisine : 

• Réception et contrôle les livraisons 
• Signalement des produits manquants
• Rangement les produits livrés 
   

Les missions exposées ne sont pas limitatives et sont susceptibles d'être complétées en fonction des besoins de l'entreprise et de l'évolution de l'emploi. Ces mises à jour sont consultables auprès de la Direction.

Profil recherché

• Vous bénéficiez d'une première expérience en tant que commis de cuisine en bistronomie ou restauration traditionnelle. 
• Une expérience en résidence de services haut de gamme serait un plus. 
• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation ainsi que votre excellent relationnel et sens du service. 
• Vous êtes passionné(e) de cuisine traditionnelle haut de gamme et croyez aux vertus et bénéfices de la cuisine et du partage. 
• Convaincu(e) par notre concept, l'hospitalité, la générosité et la convivialité vous caractérise. Vous travaillerez au sein d'une équipe accueillante, expérimentée et vous permettant d'enrichir vos connaissances techniques chaque jour.

Informations utiles

Avantages collaborateurs :

• Prise en charge mutuelle à 100%
• Repas au restaurant ou indemnité compensatrice
• Accès aux espaces de bien-être en dehors des horaires de travail
• 1 weekend en famille par an offert dans une résidence
• SWILE : CSE externalisé proposant des réductions exclusives toutes l'année sous forme de bons d'achat sur vos sorties, voyages, spectacles, cinémas, parcs d'attraction et bien plus encore.
• 50% de remise sur nos restaurants pour nos équipes et leurs invités
  
  - Prime de cooptation de 500€ à 1000€
  - Prime de parrainage client

Montana s'engage au quotidien dans les sujets de diversité et d'inclusion et agit notamment en faveur de la mixité sociale et culturelle, de l'égalité des sexes, du handicap, des jeunes et des séniors. Ainsi toutes les candidatures seront étudiées avec le plus grand soin sans souci de discrimination, à compétences égales.