Maître d’hôtel (f/h) - sheraton nice

Le Maître d’Hôtel assure le bon fonctionnement quotidien de son point de vente (restaurant, bar ou banquet). Il incarne les standards de service et l’esprit de la marque Sheraton. Il manage son équipe, garantit la qualité du service et la satisfaction des clients, tout en contribuant à la performance économique du service.



VOS MISSIONS



Relation Client

- Accueille les clients, assure leur confort et leur prise en charge de l’arrivée au départ ;
- S’enquiert de leur satisfaction tout au long du service ;
- Conseille et fidélise la clientèle ;
- Gère les éventuelles réclamations avec professionnalisme.



Technique, Production & Exploitation

- Organise l’activité du point de vente en fonction des réservations et de l’affluence ;
- Coordonne le service en lien avec la cuisine et les autres services ;
- Veille à la qualité de la mise en place, à la bonne exécution du service et à la gestion du matériel ;
- Prend les commandes si nécessaire et s'assure de la fluidité du service ;
- Applique les standards de la marque Marriott/Sheraton.



Management des équipes

- Planifie les horaires dans le respect de la législation du travail ;
- Intègre, forme, accompagne et évalue les membres de l’équipe ;
- Veille à la tenue, l’attitude et la motivation des collaborateurs ;
- Anime des briefings quotidiens et s’assure de la bonne circulation des informations ;
- Coordonne les actions avec les autres services (bar, lobby, salles, cuisine).



Commercial & Vente

- Encourage les techniques de vente additionnelle et l’upselling ;
- Oriente les clients vers les produits et services adaptés à leurs besoins ;
- Met en œuvre des actions de fidélisation ;
- Participe activement à la dynamisation du chiffre d’affaires de son point de vente.



Gestion

- Participe aux inventaires, au suivi des stocks et au contrôle des consommations ;
- Adapte les effectifs en fonction de l’activité ;
- Contribue à l’atteinte des objectifs budgétaires avec son Responsable ;
- Fait appliquer les procédures de gestion et les contrôles internes ;
- Analyse les performances du point de vente et propose des actions correctives.



Hygiène, Sécurité & Environnement (HSE)

- Applique et fait respecter les normes d’hygiène (HACCP), de sécurité et d’environnement ;
- Veille à la propreté et à l’entretien du matériel et des locaux ;
- Participe aux démarches de développement durable de l’établissement (économie d’énergie, tri des déchets).Formation & Expérience

- Expérience confirmée en service dans un établissement hôtelier de standing.



Compétences techniques & comportementales

- Maîtrise des outils de gestion de salle ;
- Sens du service client et de l’accueil, aisance relationnelle et excellente présentation ;
- Maîtrise de l’anglais (niveau professionnel requis) ;
- Bonne connaissance des cultures internationales ;
- Esprit d’équipe, autonomie, sens de l’organisation et réactivité ;
- Créativité et capacité à être force de proposition.

Avantages
- Accès au programme Marriott Explore (tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe)
- Environnement de travail moderne, dynamique et multiculturel
- Opportunités de développement au sein du groupe Marriott International