Venez composer nos équipes de choc des boulangeries Ange et préparez votre CAP Boulanger au sein de notre centre de formation agrée QUALIOPI.
Vous suivrez un CAP en alternance au sein d'une de nos boulangeries lilloises (LILLE, FERRIN,RONCQ, SECLIN, WATTIGNIES, WASQUEHAL ou BONDUES) sur 2 ans et serez formé(e) au cours théoriques et pratiques au centre de formation Idyie à Lille
Votre formation :
- Préparation des produits proposés en boulangerie : Sandwichs, viennoiseries, pizza, tartes, etc. et bien sûr le bon pain.
- Le métier de boulanger a beaucoup évolué et intègre désormais, outre la préparation, la fermentation, la cuisson et la commercialisation du pain et d'autres aspects techniques.
- Au quotidien, le boulanger doit garantir l'approvisionnement, stocker et contrôler les matières premières.
- Il doit notamment maitriser les techniques de pétrissage de la pâte, la pesée, connaître les techniques de façonnage, de cuisson
Plus qu'un métier, une vocation !
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