Chef de rayon poissonnerie (h/f)

Votre agence ACE Emploi Tullins recherche pour son client :

Chef de rayon en poissonnerie (H/F) dans un magasin basée à Vinay

MISSIONS DU POSTE

Responsable du rayon poissonnerie, vous assurez la gestion commerciale, l'animation de l'équipe, le respect des normes sanitaires, ainsi que la relation client autour de produits de la mer frais et transformés.



?? Gestion du rayon

Garantir l'approvisionnement du rayon (commandes, réceptions, stockage).
Organiser et assurer la présentation attractive de l'étal (mise en place, rotation, étiquetage).
Optimiser la gestion des stocks et des pertes (remballe, DLC, casse...).
Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, démarque.


?? Management de l'équipe

Animer, encadrer et motiver une équipe de poissonniers.
Organiser le planning en lien avec les pics d'activité (week-ends, fêtes...).
Former les collaborateurs aux techniques de découpe, de filetage, d'hygiène et de relation client.


?? Qualité, traçabilité & hygiène

Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la chaîne du froid.
Suivre la traçabilité des produits, les enregistrements obligatoires et les procédures de nettoyage.
Travailler en lien avec les services qualité et sécurité du magasin.


?? Relation client

Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
Assurer un service de qualité sur l'étal et au laboratoire (découpe, préparation sur demande).
Participer aux animations commerciales (promotions, fêtes de fin d'année, arrivages exceptionnels...).