Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Description du poste :
Dans le cadre d'une création de poste, notre centre E. LECLERC de Caen est à la recherche d'un(e) Employé(e) Principal(e) pour assister le responsable de la cafétéria L'INSTANT
Rattaché(e) au Responsable, vous l'assistez dans la gestion quotidienne de la cafeteria ainsi que la coordination de l'équipe. A ce titre vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux, à la gestion (Chiffre d'affaires, rentabilité, marge) ainsi qu'à l'organisation du service. Vous participer aux tâches quotidiennes de la cafeteria que ce soit en termes de préparation (cuisine) que de service. Vous êtes garant de la bonne mise en application des directives de votre Responsable, en particulier dans le domaine de la relation client.
Plus précisément, vous serez chargé de :
- La présentation et l'entretien de la cafeteria (rotation des marchandises, étiquetage, respect des règles d'hygiène).
- La coordination/management de l'équipe de vente (animer et motiver l'équipe, respecter et faire respecter les règles d'hygiène, etc.).
- La gestion des stocks (commandes et réception de marchandises).
- La préparation des plats et le service client :***Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs, ...) et enregistrer sa commande***Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)***Cuire des viandes, poissons ou légumes, préparer des sandwichs***Disposer des produits sur le lieu de vente***Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)***Encaisser le montant d'une vente
Description du profil :
Ce poste s'adresse à une personne professionnelle et autonome, justifiant d'une expérience significative en restauration. Une première expérience dans le management d'équipe est également requise.
Une formation spécifique dans le domaine de la restauration ou vente/ commerce est requise.
Compétences attendues : leadership, de bonnes capacités à travailler en équipe, le sens du service au client, de la rigueur, de l'organisation et une capacité de rapidité d'exécution.