Qualiticien(ne) spécialisé(e) en haccp (h/f)

Qualiticien(ne) spécialisé(e) en HACCP (H/F)

DomusVi France La Penne-sur-Huveaune, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France


Qualiticien(ne) spécialisé(e) en HACCP (H/F)

DomusVi France La Penne-sur-Huveaune, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un(e) Qualiticien(ne) spécialisé(e) en HACCP en CDI temps plein.

Rattaché à la Direction Restauration du groupe DomusVi, le Qualiticien a la charge du suivi qualitatif et sécuritaire de la prestation de restauration.

- Assurer la veille réglementaire en sécurité sanitaire

- Mettre à jour, dès nouvelles réglementations ou procédures internes, les Plans de Maîtrise Sanitaire

- Assurer la sécurité sanitaire des denrées alimentaires en évaluant les risques (HACCP) et en maîtrisant les points critiques (CCP)

- Connaître les produits de l’entreprise, leurs spécificités technologiques et maitriser les aspects réglementaires associés ;

- Mettre en œuvre et valider les analyses en établissant ou respectant un plan d’échantillonnage ;

- Appréhender les différents procédés de fabrication (denrées d’origine animale et d’origine végétale) ; produit à risques

- Accompagner les équipes, sur la bonne compréhension des exigences : cuisine sur place, cuisine centrale et résidences repas livrés

- Animer des réunions et groupe de travail

- Assurer le suivi relationnel avec les DDPP

- Valider les plans d’actions en lien avec les inspections DDPP

- Consolider et reporter les données DDPP et Audits internes et externes Restauration

- Assurer le relationnel avec le(s) prestataire(s) spécialisé(s)

- Mettre à jour les référentiels liés à nos exigences internes hôtellerie et restauration

- Créer et mettre à jour les référentiels d’audits externes restauration

Vos qualités : Expertise métier, Analyse approfondie des non-conformités, autonomie, rigueur & organisation, gestion de projets

Votre profil : auditeur en hygiène / sécurité alimentaire/ Avec une formation BTS Science et technologie des aliments, licence biologie cellulaire, qualité et sécurité alimentaire

Une expérience est requise

Mobilité France nécessaire

Poste à pourvoir en CDI à temps plein, 3 jours en présentiel à La Penne-sur-Huveaune, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France. Téléphone portable, ordinateur portable, ticket restaurant.


Ingénieur qualité projet/Ingénieure qualité projet

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Ingénieur Qualité Soudage Nucléaire (IWE) F/H

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Ingénieur Qualité Logiciel & Systèmes informatiques H/F (ING_QUALITE)

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