Manager de boutique h/f

Animation commerciale

- Organiser l'accueil de la clientèle et participer à la vente.
- S'assurer de la bonne tenue du magasin (rangement, présentation, propreté).
- Mettre en valeur l'espace commercial, dans le respect des concepts de l'enseigne.
- Garantir l'image qualité des produits.
- Gérer les demandes et réclamations-clients
- Renseigner la clientèle sur le produit, sa conception, sa fabrication, les matières employées.

Gestion et exploitation courante

- Réaliser les ouvertures et les fermetures du point de vente.
- Participer et veiller à la maintenance générale du point de vente, à son entretien et au respect des consignes de sécurité.
- Vérifier l'état des stocks, des approvisionnements (volume, qualité).
- Effectuer la passation de commande/devis à transmettre obligatoirement en amont au supérieur hiérarchique (fournitures, boissons, denrées, produits ménagers, emballages, administratif ).
- Relayer le plan d'action définit par la direction
- Effectuer les réassorts en fonction des ventes et des livraisons.
- Organiser les plannings de façon équitable et adapter le temps de travail en fonction des fluctuations journalières et saisonnières de l'activité.
- Encaisser les paiements.
- Comptabiliser les recettes en fin de service.
- Faire les courses en cas de manque de produits
- Contrôler la DLC des boissons et produits mit en vente
- Veille au respect et à l'application des procédures d'hygiène et d'entretien de la boutique (étagères ranger ; sol propre et ranger ; emballage en carton jeter ; poubelle jeter ; boissons correctement rangées ; matériels de production et de vente ; propre et bien entretenu)
- Faire remonter auprès de la hiérarchie tous les dysfonctionnements rencontrer et les retour clients.
- S'assurer que les références lots, date d'ouverture de tous les produits soient relevés et noté.
- Veiller au respect des quantités des produits réaliser
- Veiller à ce que tous les produits (pain, viennoiserie, pâtisseries, etc.) soient en vitrine des 06 H 00.