Restaurant and kitchen team leader

À propos de l'entreprise

MONSIEUR SAUCISSE, c’est LA boite événementielle qui a réinventé le hot-dog avec des produits artisanaux de nos régions, en l’associant à un service original à bord de carrioles mobiles fabriquées sur-mesure. En bref, Maison Miam est un traiteur événementiel avec un solide savoir-faire autour de la production d'animations streetfood : des hot dogs certes, mais également des bars à cocktails, pancakes, focaccias, huîtres... etc. Installés dans nos bureaux situés à Aubervilliers, nous terminons l'année 2025 en beauté : l'équipe continue de grandir, les objectifs sont atteints, nous avons changé de dimension en délivrant des événements XXL (comme Art Basel au Grand Palais dernièrement), et les ambitions pour 2026 sont HUGE !!


C’est pour faire face à cette croissance et continuer à structurer la société que nous souhaitons ouvrir ce premier poste de Head of Production. Ce poste est l'opportunité d’intégrer la direction d’une société ambitieuse en plein développement, et de travailler en direct avec les fondateurs pour mettre en place le service Production qui n'a pas connu de Direction établie à ce jour. Achats : le job démarre avec le volet Achats, à savoir les approvisionnements quotidiens en matières premières, boissons et consommables, mais également le sourcing de nouveaux produits, et la relation avec nos fournisseurs. Il s'agit d'un maillon essentiel de notre chaine de valeur, tenu aujourd'hui par une Chargée d'appros en poste depuis peu.
Production : deuxième volet de ce poste, la production. Chez Maison Miam, où notre force n°1 est d'assembler nos recettes sous les yeux des clients sur événement, la production correspond à la préparation de toute la food qui part sur événement, l'organisation de l'équipe de prod, et la gestion de notre sacro-saint laboratoire. Dans le cadre de la prod, vous avez 2 préparateurs/plongeurs à temps plein et bien entendu recours à des intérimaires en haute saison.
Qualité : enfin, dernier volet de ce triptyque : la qualité au sens sanitaire du terme! Qui dit alimentaire dit chaîne du froid et traçabilité. C'est à notre responsable de production que revient cette responsabilité qui rassemble des exigences de process, d'exécution et de contrôle.
Management : une équipe de 3 personnes, qui sera amenée à beaucoup grandir dans les années qui viennent, pour suivre notre croissance et consolider notre savoir-faire.


Reportant directement à nos fondateurs, vous ferez partie du Comité de Direction et donnerez vous-même la direction à notre service Prod tel que défini pus haut. Disponibilité : janvier 2026