Chef cuisinier / cheffe cuisinière (h/f)

Le restaurant

Restaurant en cours d'ouverture à Bourdeau. Nous proposons une cuisine
française traditionnelle 100 % faite maison, à base de produits frais et
locaux. Vous intégrez l'équipe dès le lancement et participez à la
construction du projet.

Vos missions

1. Réaliser la mise en place et assurer la production des plats en
cuisine française traditionnelle
2. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
sur chaque service
3. Gérer la fluidité du service pour un volume allant jusqu'à 150
couverts
4. Encadrer et guider une équipe de 2 à 4 personnes en cuisine
5. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
(HACCP)

Profil recherché

1. Expérience minimum de 3 ans en cuisine française traditionnelle
2. Maîtrise des techniques culinaires classiques (sauces, cuissons,
dressage)
3. Capacité à travailler en cadence soutenue tout en maintenant la
qualité
4. Leadership, sens de l'organisation et bonne gestion du stress
5. Esprit d'équipe, rigueur et ponctualité

Ce que nous offrons

1. CDI – Temps plein
2. Rémunération : selon profil
3. Repas fournis