Chef de partie tournant - traiteur évènementiel - cdd 3 mois f/h - midi et demi

Rejoignez notre brigade créative !
Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Partie !
CDD – 37.5h | Du lundi au vendredi | Saint-Herblain
Poste à pourvoir à partir du 5 janvier 2026 au 31 mars 2026
2350 € bruts/mois



Mission principale:

Le/la Chef(fe) de partie a pour mission principale de soutenir et d’assister la cheffe de cuisine dans toutes les activités quotidiennes de la cuisine. Spécialisé(e) dans la préparation des plateaux repas, il/elle est responsable de l'élaboration et de la présentation de repas équilibrés et savoureux pour des événements d'entreprise. Il/elle travaille en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et les organisateurs d'événements pour garantir une expérience culinaire de qualité à nos clients.



Préparation des plateaux repas, pièces cocktails salées et sucrées

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Conception et préparation des plateaux repas variés en collaboration avec la cheffe de cuisine

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Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des différentes productions.

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Soutenir la production des autres chefs de partie si besoin (pièces cocktails)

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Veiller au respect des délais de production et à l’organisation des tâches pour une efficacité optimale

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Respecter les délais de production et organiser efficacement les tâches pour optimiser le flux de travail.

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Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis, en conformité avec les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.






Gestion, organisation et logistique

- Participer à la planification et à l’organisation des tâches en cuisine
- Gérer les stocks et transmettre les besoins pour les commandes fournisseurs au responsable de production
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire





Conformément à la règlementation, tous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.Compétences & Qualités :

- Compétences culinaires avancées : maitrise des diverses techniques de cuisson, de préparation et de présentation
- Connaissance approfondie des ingrédients
- Créativité et sens de l’innovation culinaire
- Agilité face à l’opérationnel, bonne gestion du stress et résolution de problèmes
- Sens du détail, rigueur
- Capacité à travailler dans des délais contraints
- Qualités relationnelles et sens de la communication
- Orientation clients : prioriser la satisfaction client
- Esprit d’équipe et bonne communication



Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Bénéficiez de nos avantages CSE (réductions tarifaires, carte cadeaux, arbre de Noël )

Une adéquation vie professionnelle et personnelle possible sans coupure ni week-end travaillé

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.