Chef de rang h/f

FICHE DE POSTE – SERVEUR / CHEF DE RANG

(Ouverture prévue avril/mai 2025 – Paris 5ᵉ)



Qui sommes-nous ?

Nous sommes une famille de restaurateurs qui s’agrandit avec l’ouverture prochaine d’un nouvel établissement au cœur du 5ᵉ arrondissement de Paris. Notre ambition ? Proposer une expérience culinaire complète au sein d’un hôtel 4 étoiles de 150 chambres, avec :

* Un restaurant 80 couverts : déjeuner façon Néo-bistro le midi, carte plus raffinée le soir.
* Un bar à cocktails inventif pour enchanter les afterworks et soirées.
* Une offre “All Day” et petit-déjeuner pour satisfaire les gourmands du matin au soir.
* Une carte de saison centrée sur du circuit ultra-court et un réseau de producteurs passionnés.
* Plus de 200 vins nature soigneusement sélectionnés.


Le tout, dans un cadre moderne et respectueux de l’environnement (RSE inside !), où l’on a à cœur de traiter aussi bien la planète que nos collaborateurs et nos clients.



Notre philosophie

Ici, on défend la créativité, la qualité et la convivialité. Notre “crew” est soudé par des valeurs fortes :

* L’audace : sortir des sentiers battus, oser innover.
* Le respect : de la nature, des produits, de l’équipe et des clients.
* L’enthousiasme : travailler avec passion et bonne humeur (oui, même le lundi matin).
* Le dépassement de soi : s’entraider pour aller toujours plus loin.

Si vous sentez déjà la “vibe” qui vous donne envie de foncer, restez avec nous… la suite risque de vous plaire !


Le contexte du poste

En plein lancement, nous constituons l’équipe de salle qui donnera vie à ce lieu. Nous recherchons des Serveurs/Chefs de rang pour assurer un accueil chaleureux, un service professionnel et diffuser cet esprit “feel good” auprès de chaque client.

Localisation :

* À quelques mètres des métros 5, 7 et 10
* À 5-10 minutes à pied de la Gare d’Austerlitz



Vos missions

En véritable Chef(fe) d’orchestre du service, vous :

* Orchestrez le service :
* Accueillir la clientèle avec votre plus beau sourire et un sens de l’hospitalité hors pair.
* Conseiller les clients sur les plats de saison et la carte des vins nature (vous n’avez pas besoin de réciter tout le Bottin, mais une petite connaissance, ça aide).
* Veiller à la fluidité entre la cuisine et la salle : vous êtes l’as du timing !
* Participez à l’ambiance :
* Entretenez ce climat convivial et dynamique où chacun se sent bien (que les clients ne soient pas les seuls à passer un bon moment).
* Donnez envie à vos collègues de s’entraider et de se dépasser, un vrai “team spirit”.
* Assurez un service de qualité irréprochable :
* Respect des standards de service d’un 4 étoiles (sourire, empathie, sens du détail).
* Mise en place impeccable : couverts alignés au millimètre, verres brillants, ambiance au top.
* Gestion des encaissements et de la facturation avec rigueur.
* Contribuez à l’amélioration continue :
* Faire remonter les suggestions des clients, proposer des idées pour parfaire l’expérience.
* Participer aux formations internes et partager vos connaissances (on adore la curiosité et l’envie d’apprendre !).



Le profil idéal

* Créatif(ve) et curieux(se) : vous aimez tester de nouvelles approches, découvrir les particularités de chaque produit et parler avec passion de nos 200 vins nature.
* Empathique et prévenant(e) : vous mettez les clients à l’aise, identifiez leurs besoins avant même qu’ils ne les expriment.
* Organisé(e) : vous savez jongler entre plusieurs tables sans (trop) faire de nœuds au cerveau.
* Esprit d’équipe : pas de star solitaire chez nous, on avance ensemble.
* Expérience : un minimum de pratique en service est préférable (bistrot, brasserie chic, gastronomique, néo-bistro…) et si possible au rang de Chef de rang ou équivalent.


Cerise sur le gâteau : avoir “la vibe” ! Cette petite flamme qui fait la différence et pousse tout le monde à se surpasser, dans la joie et la bonne humeur.



Nos conditions de travail

* Planning : 39h/semaine en continu, alternant matins et soirs.
* Rémunération : 2 100 € à 2 390 € brut (selon expérience) + avantages.
* Jours de repos consécutifs garantis (parce que vous aussi, vous avez droit à un week-end - ou équivalent !).
* Possibilité de formation et évolution : on apprécie les personnes qui veulent monter en compétences.
* Ouverture : avril/mai 2025, le moment parfait pour un nouveau départ.



Pourquoi nous rejoindre ?

1. Une aventure collective : un concept neuf, une équipe à construire… vous pourrez apposer votre patte et grandir avec nous.
2. Un cadre moderne et éco-responsable : on respecte l’environnement et on le prouve, dans l’assiette comme dans nos pratiques.
3. Une localisation pratique : hop, un saut de métro (5, 7 ou 10) et vous êtes sur place, ou quelques pas depuis la Gare d’Austerlitz.
4. Une famille unie : valeurs humaines et bienveillance au programme (pas seulement de jolis mots, mais des actes concrets au quotidien).



Envie de tenter l’aventure ?

Si vous vous reconnaissez dans ces lignes et que vous avez envie de faire rayonner nos valeurs, nos produits locaux et notre ambiance chaleureuse, alors envoyez-nous vite votre candidature (CV + petits mots qui vous représentent).


Rejoignez-nous pour écrire une nouvelle page, où l’on conjugue plaisir, exigence et bonnes ondes. À très vite autour d’un café… ou d’un verre de vin nature !



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.