Le poste Nous recherchons un Chef de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre établissement et en diriger la brigade. Vous serez responsable de l’élaboration des menus, de la gestion des équipes, de la qualité des plats servis et du respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vos missions principales : Concevoir et renouveler les menus en fonction des saisons et des produits disponibles Gérer les achats et les relations avec les fournisseurs Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine Superviser la préparation et la présentation des plats Garantir l’application des normes d’hygiène HACCP Optimiser les coûts et assurer une gestion rigoureuse des stocks Collaborer avec la direction pour assurer la rentabilité du service Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine Solide maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes Créativité et sens de l’innovation dans l’élaboration des plats Excellentes compétences en management d’équipe Organisation, rigueur et exigence de qualité Maîtrise des normes HACCP Formation en cuisine souhaitée (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) Éléments nécessaires pour postuler Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription. Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services. Document(s) : Curriculum Vitæ 29200 Brest, Finistère, Bretagne
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