Chef de partie (h/f)

Idéalement situé entre Vannes et Arradon, le riverside recherche un second
de cuisine afin de compléter son équipe .

Ancien Pub bien connu des Vannetais, cet établissement s'attacher à
travailler une restauration de qualité ou les produits locaux seront mis à
l'honneur

Coté Bar une carte de cocktails classiques et signatures ainsi qu'une large
carte des vins .

Un large jardin permettra de créer des animations en extérieure tout au
long de l'été

Du fait de son positionnement, de nombreuses privatisations sont à prévoir
( mariages, séminaires .. )

Vous travaillerez dans une cuisine ouverte devant la rivière du vincin Nous
travaillons une carte composé de produits frais et locaux + influence
cuisine du monde.

Vos missions:

Sous la responsabilité du chef Cuisine,

1. Vous secondez le chef dans l’organisation et la gestion de l’ensemble
du processus de production des plats, des mets ou de la mise en place
dont vous êtes responsable.
2. Vous garantissez la bonne application des normes d’hygiène et de
sécurité de l’ensemble de la cuisine.
3. Vous êtes force de proposition et participez à l'élaboration de la
carte
4. Vous êtes motivé par cette aventure et vous vous reconnaissez dans
les valeurs de l’établissement ;
5. Vous êtes un passionné et aimez transmettre;
6. Vous savez optimiser la communication avec vos collaborateurs.
7. Vous êtes organisé et travaillez dans un profond respect des normes
d'hygiènes et sécurité.

Deux jours de congés consécutifs et trois journées continue / semaines

Mutuelle d'entreprise

Fermeture annuelle en novembre