Le restaurant La Chassagnette recrute un sommelier (H/F).
Sous la supervision du Directeur de salle, votre rôle consistera à conseiller les clients afin de leur garantir une expérience optimale, la mise en place et la gestion du service des boissons.
Vos principales responsabilités :
Organisation du service et de son bon déroulement
mettre à jour la carte des vins en coopération avec le responsable des achats
préparer/contrôler et mettre en place le matériel nécessaire pour le service
effectuer les remontées de cave et la mise en place cave de jour
respecter le suivi des normes d'hygiène en vigueur
suivre les consignes du Directeur de salle et/ou du Chef sommelier pendant le service
Deux jours de repos consécutifs en semaine, les mardis et mercredis.
Vos principales responsabilités :
Management du personnel
suivre l'organisation de la salle tout au long de la journée
participer à la formation du personnel en interne
organiser les missions destinées aux commis sommeliers
entretenir une cohésion et une bonne communication avec les différents postes de la salle et de la cuisine
visiter des vignobles, rencontrer les producteurs, se rendre dans les salons
professionnels et assister à des dégustations afin de rester informé des derniers crus et rechercher des vins de qualités en permanence
Lien clientèle
écouter et conseiller les clients pour leur assurer une bonne expérience
anticiper la consommation de ses clients (service du vin dans les verres, réassort des produits au frais)
s'assurer des quantités servies aux clients
s'assurer du service optimal des vins et boissons (température, matériel.)
pouvoir assister et conseiller le clients selon les menus (plats du jour, menu dégustation)
Conseil, recommandation et vente (FnB)
assurer la bonne information des membres d'équipes sur les différentes offres (bar, vin, menus, évenements..)
être à l'écoute lors de la prise de commande (célébration, préférences, attentes...)
afin de proposer une sélection plus précise au client
assurer les ventes additionnelles (vins au verre, digestifs, proposition de réassort de vins, boissons chaudes.)
récolter des informations : satisfaction client (par lui-même ou membre d'équipe)
suivre et contrôler les stocks de son établissement (en lien avec son responsable hiérarchique)
Vos principaux atouts :
connaître les techniques de service du vin
appliquer les consignes de sécurité au travail (utilisation des outils et matériel, posture et positions.)
connaître les consignes en matière d'hygiène (HACCP)
avoir une excellente connaissance du monde du vin
connaître les produits : argumentaire commercial, recherches personnelles sur les vins
respecter les codes de bienséances : politesse, vocabulaire adapté, respect de la zone privée du client, langage physique adapté
veiller à l'excellence de l'expérience client : assurer la meilleure expérience client possible grâce à une bonne préparation
comprendre et employer l'anglais de manière aisée et professionnelle.
********* VOUS RETROUVEREZ CETTE OFFRE A L'OCCASION DU JOB DATING DU 20 février 2026 DE 9H à 12H00 AU PALAIS DES CONGRES D'ARLES. MERCI DE VOUS PRESENTER AVEC UN CV ACTUALISE *********
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