Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration médicale, un Chef de Cuisine pour son EHPAD situé à Châtenay-Malabry (92290), dans le cadre d'un CDI.
Le poste requiert une expérience de 2 à 5 ans et une formation de niveau BEP/CAP.
Le Chef de Cuisine aura pour missions de :
- Gérer et superviser l'ensemble de la cuisine
- Concevoir les menus en collaboration avec la direction
- Garantir la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène
- Assurer la qualité gustative et visuelle de la prestation
- Maîtriser les différentes techniques culinaires
- Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques et en respectant les régimes spéciaux (haché, mixé, textures modifiées) en toute autonomie
- Encadrer et former l'équipe de cuisine
- Gérer les stocks et les commandes
- Respecter les normes de sécurité alimentaire
Le poste est en CDI pour 35 heures par semaine, avec un salaire compris entre 35000 et 40000EUR par an.
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