Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine, spécialisé(e) en cuisine italienne traditionnelle (hors pizzas), pour prendre en charge la gestion et la création culinaire de notre établissement.
Vous serez garant(e) de la qualité des plats, du respect des recettes et de la satisfaction de notre clientèle.
Vos missions incluront :
- Élaborer et renouveler la carte autour de la cuisine italienne (antipasti, pâtes, risottos, plats traditionnels et créations) ;
- Sélectionner les produits et travailler des matières premières fraîches et de qualité ;
- Réaliser les préparations culinaires, cuissons et dressages ;
- Gérer l'organisation de la cuisine et coordonner l'équipe en place ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Contrôler les stocks, les commandes et limiter le gaspillage ;
- Assurer la régularité, la qualité et la présentation des plats servis ;
- Participer à l'optimisation des coûts et au bon fonctionnement général de la cuisine.
Profil recherché :
- Vous possédez une solide expérience en tant que Chef(fe) en spécialités italiennes ;
- Vous maîtrisez la cuisine italienne hors pizzas (pâtes fraîches, sauces, risottos, plats traditionnels) ;
- Vous êtes créatif(ve), passionné(e) et force de proposition ;
- Vous avez un excellent sens de l'organisation et du leadership ;
- Vous êtes rigoureux(se) sur l'hygiène, la propreté et la gestion des coûts ;
- Vous aimez travailler en équipe et transmettre votre savoir-faire.
** Possibilité de logement **
** Prise de poste Avril 2026 **
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