Dans le cadre d'une nouvelle ouverture, pour un établissement plus axé "bar de nuit" nous recherchons notre futur partenaire. Responsable de l'établissement et figure du lieu.
En tant que responsable de l'établissement vous représentez l’image d’un bar cultivant convivialité, bonne humeur et professionnalisme. Vous êtes le premier distributeur de sourires auprès des clients et devez transmettre cela à votre équipe. Vous devez être également le garant de la santé financière de l’établissement en lien avec vos collaborateurs.
GESTION :
* Optimiser le chiffre d’affaires et les performances commerciales du point de vente.
* Optimiser la gestion du compte d'exploitation (marge brute, frais de personnel…).
* Gérer administrativement la boutique (offres produits, stocks, commandes, livraisons etc.) et ses effectifs (planning, contrats, etc.) avec notamment l’animation de votre équipe : recruter, former et motiver.
OPÉRATIONNEL ET ANIMATION :
* Organisation des tâches durant le service.
* Maintenir la tenue du bar (propreté de la salle, wc, terrasse, verres etc.)
* Planification des événements et mise en place des animations (soirée à thème, DJ set, blind test, comedy club, etc).
* Gestion des réservations et des demandes spécifiques de groupes.
COMMUNICATION :
Mise à jour des supports digitaux en lien avec la personne en charge des réseaux sociaux (TV, publications FB, insta etc...)
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