Cuisinier de collectivité h/f

Votre mission

Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients, acteur de la restauration collective sous contrat, un·e Cuisinier de Collectivité (H/F) en mission d'intérim à temps plein sur Rostrenen (22110).
Au sein d'un établissement de restauration collective, vous rejoignez une équipe dédiée à la préparation de repas équilibrés et variés pour un large nombre de convives. Votre contribution est essentielle pour garantir une prestation de qualité, dans le respect des attentes des bénéficiaires et des engagements de l'entreprise en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre rôle consiste à participer à l'ensemble du processus de production culinaire, depuis la préparation des ingrédients jusqu'au dressage et à la mise en place des plats. Vous intervenez en journée, dans un cadre organisé, avec des procédures établies et un encadrement présent pour vous accompagner.
Vos principales missions seront d'assurer la préparation des entrées, plats et desserts selon les menus définis, en suivant les fiches techniques et les recettes établies, de réaliser les cuissons et les assemblages dans le respect des temps et des températures, de veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations servies aux convives, de participer au conditionnement, au service ou à la mise en place des plats en respectant les consignes de la restauration collective, et de contribuer au nettoyage et au rangement du poste de travail ainsi qu'au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
La mission est proposée dans le cadre d'un contrat d'intérim d'une durée de 8 mois, à temps plein, avec des horaires de travail en journée. Le poste est basé à Rostrenen (22110). Le niveau de diplôme attendu est inférieur au baccalauréat, et le poste est ouvert aux profils débutant·e·s, une première expérience en cuisine ou en restauration collective constituant toutefois un atout apprécié. La rémunération sera proposée en fonction de la grille applicable et du profil, dans le respect de la législation en vigueur.

Votre profil

Ce poste convient à une personne souhaitant s'investir dans la restauration collective, appréciant le travail en cuisine et le respect de procédures claires. Vous avez envie de participer à la préparation de repas pour un large public et de travailler au sein d'une équipe structurée.
Compétences comportementales
- Sens de l'organisation, afin de gérer les différentes étapes de préparation et de cuisson dans les délais impartis.
- Esprit d'équipe, indispensable pour collaborer efficacement avec les autres membres de la cuisine et assurer une continuité de service.
- Rigueur et respect des consignes, notamment pour appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité et les fiches techniques.
- Fiabilité et ponctualité, pour garantir une présence régulière et contribuer à la bonne marche du service.
- Sens du service, pour garder à l'esprit la satisfaction des convives et la qualité des repas servis.
Compétences techniques
- Maîtrise de base de la cuisine et de la préparation de repas, pour réaliser les découpes, cuissons et assemblages dans le respect des recettes.
- Capacité à suivre une recette et des fiches techniques, afin de reproduire les plats attendus avec constance et précision.
- Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (type HACCP), essentielles en restauration collective pour garantir la sécurité des convives.
- Utilisation courante du matériel de cuisine professionnel (fours, plaques, matériels de préparation), dans le respect des consignes d'utilisation.
- Participation au nettoyage et à l'entretien du poste de travail, pour maintenir un environnement propre et conforme aux normes.

TEMPS PLEIN du lundi au vendredi
Si vous vous reconnaissez dans ce descriptif et souhaitez rejoindre un environnement structuré en restauration collective, n'hésitez pas et Postulez sans attendre.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

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