Description du poste
Vous préparez en contrat d'apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Boulanger
~ Au sein de l'entreprise PAIN ET DELICES à Guilherand Granges vous avez pour mission :
PRÉPARATION DES PÂTES ET CUISSON
Apprendre les techniques de pétrissage, de fermentation et de façonnage des pâtes
Maîtriser les différents types de cuisson des pains et viennoiseries
Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes
ORGANISATION ET MISE EN PLACE
Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire
Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation
Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide
HYGIÈNE ET ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de boulangerie
Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources
Salaire et avantages
Autre
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