Directeur de restaurant

DH Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé hôtellerie, restauration et plein air.
L'expertise d'anciens hôteliers restaurateurs au service des professionnels du secteur.
Recrutement ponctuel ou externalisé
Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration présent sur toute la France, un directeur de restaurant (H/F), pour la saison d'hiver au sein d'un restaurant de spécialités savoyardes situé à Val Thorens aux pieds des pistes.
L'établissement peut générer jusqu'a 350-400 couverts le midi et accueille une clientèle loisirs mais aussi groupes, séminaires et Tour opérators.


En tant que directeur/trice de restaurant et en étroite collaboration avec e directeur régional, vous serez amené/e à :


- Maitriser les coûts matières, suivre les tâches administratives ( planning, suivi des heures )

- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires.

- Sur le terrain, contrôler et coordonner les activités de l'équipe (équipe d'une vingtaine de personnes), la qualité de service.

-Vous travaillez étroitement avec le chef de cuisine, l'équipe et le directeur régional. Vous exercez votre profession avec conviction et favorisez le travail d'équipe



POUR REUSSIR SUR CE POSTE :


- Vous avez une expérience réussie de directeur/trice de restaurant et/ou de management d'équipe de restauration.

- Vous êtes dynamique, rigoureux/se, fortement motivé/e par le management, et tourné/e vers la satisfaction client.

- Vous serez le/la garant/e de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés en concertation avec la Direction.

- Vous assurerez le bon fonctionnement quotidien du restaurant en vue d'atteindre les objectifs opérationnels tant qualitatifs (vous garantissez une excellente expérience client) que quantitatifs (vous contribuez au développement des ventes et à la rentabilité de votre unité).

- Vous justifiez d'une expérience réussie à l'étranger et maîtrisez parfaitement l'anglais

- Expérience réussie exigée sur des établissements similaires

- Vous êtes est une personne de terrain, soignée et organisée



PLUS D'INFORMATIONS :


- Poste saisonnier à pourvoir de novembre 2025 à début mai 2026

- Temps de travail hebdomadaire de 43h, 1 et 1/2 jour de repos/semaine

- Salaire net mensuel à partir de 3000€, négociable selon profil et expérience

- Poste logé seul et nourri