Directeur d'exploitation h/f

À propos du poste
A l'occasion de l'ouverture de notre futur hôtel restaurant Le Charmant, situé au cœur de Saint Ouen, nous recherchons notre futur Directeur d'Exploitation.
Notre projet est à dimension familiale et nous cherchons une personne dynamique, investit, bienveillante, créative et force de proposition.
Notre établissement se compose d'un restaurant de 50 places assises en hiver et 80 places supplémentaires dans les jardin aux beaux jours; d'un hôtel avec 20 chambres. Notre établissement est aussi largement sollicité pour de nombreux évènements.
-Vous serez en contact direct avec les propriétaires pour la prise de décisions.
Responsabilités
* Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de l'hôtel en garantissant la bonne rentabilité et la satisfaction client.
* Operations: vous assurer la mise en place des plannings afin de répondre aux impondérables opérationnels tout en garantissant la rentabilité de l'établissement.
* Vous êtes le garant de l'accueil des clients, de l'ensemble des tâches associées aux réservations, des services du restaurant et du bon nettoyage des chambres.
* Revenue Management: vous êtes en charge de l'optimisation du revenue sur la partie Hébergement
* Comptabilité: Vous assurer la transmission des documents au cabinet comptable afin d'assurer la bonne réalisation mensuelle des rapports de gestion.
* Restauration: vous êtes le garant de la bonne gestion des stocks et des coûts.
* Finance: Vous élaborez et suivez le budget opérationnel en veillant à respecter les objectifs financiers.
* Ressource Humaines:
* Encadrer et former le personnel, en favorisant un environnement de travail collaboratif. Vous êtes en charge de consolider les variables de paye à transmettre au service des ressources Humaines et de contrôler les payes.
* Vous Assurez la conformité avec les réglementations en matière de sécurité et d'environnement.
* Vous Analysez les performances opérationnelles et proposer des améliorations continues.
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
* Une expérience en qualité de Responsable d'exploitation en hôtellerie restauration est requise.
* Connaissance des outils PMS et POS sont un plus.
* Une expérience dans la supervision d'équipes et dans le management.
* Des compétences en budgétisation et en analyse financière.
* Anglais requis
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 3 000,00€ par mois
Avantages:
* Flextime
* RTT
Lieu du poste : En présentiel