Second de cuisine h/f

Le Cabinet de recrutement Bourgogne Sur recherche un Second de Cuisine H/F en CDI pour son client, un Hôtel/Restaurant 4 étoiles située à Beaune.

Cet établissement hôtelier 4 étoiles accueille à la fois une clientèle locale, ainsi que des groupes en séminaire, des touristes, et clients hôteliers.
Leur cuisine se distingue par son engagement envers la qualité, avec 90 % de produits frais utilisés.

En tant que Second de cuisine H/F, vous êtes le bras droit du chef et garant du bon fonctionnement de la cuisine. Vos responsabilités incluent :
- L'élaboration des menus et de recettes innovantes en collaboration avec le chef
- La supervision de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats
- La coordination de l'équipe en cuisine et la gestion des stocks
- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- La formation et l'encadrement du personnel
- La gestion du budget cuisine et la participation aux réunions en l'absence du chef
- La mise en place de plats tests en cas de retour client
Conditions Contractuelles :
Contrat : CDI
Rythme horaire : 39H00 / semaine - au maximum en horaires continue / matin / Soirée / Week End
Repos : 2 jours consécutifs
Vous êtes une personne organisée, efficace, capable de gérer la pression et de vous adapter aux imprévus.
Votre sens de la communication et votre pédagogie font de vous un leader naturel au sein de la brigade.
Vous appréciez travailler dans un cadre structuré, avec des horaires variés (matin, soir, coupés), deux jours consécutifs de repos, et une organisation facilitée par une application mobile dédiée à la communication des plannings.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible