Chef(fe) de partie pâtisserie f/h

L'entreprise Fondé en 1112, le Château la Commaraine plonge ses racines dans l'histoire de la Bourgogne. Ce palace des vignes dévoile un château emblématique de la région entouré de son Clos Monopole de 3.63 hectares en appellation Pommard Premier Cru, méticuleusement cultivé en biodynamie. Une cuverie spectaculaire est intégrée à l’hôtel pour une expérience unique de l’art des vins. 37 chambres et suites, un spa, une piscine, deux restaurants supervisés par Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France ; le tout dans un esprit constant d’associer le travail des vignes au plaisir des voyageurs avec une grande partie des chambres donnant sur les vignes et une suite surplombant la cuverie. Situé à 10mn de Beaune et à 45mn de Dijon TGV sur la Route des Grands Crus, le Château de la Commaraine se niche dans le célèbre village de Pommard, appellation référence de nombreux « climats » inscrits à l’Unesco depuis 2015. Le Château la Commaraine vient compléter la collection de boutique-hôtels de luxe du groupe Champagne Hospitality. Description du poste Le Château la Commaraine recherche son Chef(fe) de partie en Pâtisserie pour accompagner notre Chef Pâtissier Rémi GUERIN. En véritable bras droit, vous contribuerez à façonner l’identité pâtissière de la maison, à garantir l’excellence de nos prestations et à faire rayonner notre cuisine auprès d’une clientèle exigeante. Vos missions principales : Superviserez les commis, apprentis et stagiaires de pâtisserie placés sous votre responsabilité et aurez à coeur de leur transmettre votre expertise. Elaborerez les préparations en collaboration avec le Second et le Chef. Evoluerez sur les services du PDJ et déjeuners du Château la Commaraine. Contribuerez à la préparation des évènements spéciaux (internes et externes). Animerez votre partie en veillant à créer une ambiance de travail propice à l'épanouissement de chacun. Veillerez au respect des normes et règles en vigueur (LQA & Forbes). Alors si cette offre vous plait que vous vous sentez prêt(e) à rejoindre les équipes du Château la Commaraine, nous attendons avec impatience votre candidature. Le poste est à pourvoir à partir d'octobre 2026. Profil recherché Passionné(e) par la pâtisserie, vous aimez sublimer les produits et créer des expériences mémorables. Rigoureux(se) et organisé(e), vous évoluez avec aisance dans un environnement exigeant où le travail d’équipe et la créativité font la différence. À l’aise avec les standards HACCP, vous alliez précision technique et sens du détail, tout en restant curieux(se) des nouvelles tendances et des arts de la table. Une expérience en établissement gastronomique ou en hôtellerie de luxe sera un véritable atout pour vous épanouir pleinement à nos côtés. Avantages Vous disposerez de 2 jours de repos hebdomadaires. Vous pourrez vous restaurer au sein du restaurant d'entreprise à chaque service travaillé. Vous bénéficierez d'un tarif préférentiel au sein de notre salle de sport partenaire, basée à Beaune. Réf: 0b23240a-8218-4295-8dea-0cd9d4fcaf29