La commune de SEVRIER compte un groupe scolaire accueillant 300 enfants et produit elle-même les repas des enfants accueillis au restaurant scolaire et à la crèche, avec un souci permanent de qualité et de haut niveau de service (produits frais, de saison et bruts transformés sur place pour favoriser le « fait maison »).
Dans la perspective de l'ouverture d'un centre de loisirs le mercredi, la Mairie souhaite renforcer l'équipe de restauration.
La commune de SEVRIER recherche un agent de restauration polyvalent qui, placé sous l'autorité du responsable du restaurant scolaire, interviendra sur trois missions complémentaires :
1) Restauration scolaire : l'agent participe à la confection des repas.
2) Encadrement des enfants : l'agent assure la surveillance des enfants accueillis au restaurant scolaire durant le temps périscolaire et extrascolaire.
3) Entretien des locaux : l'agent participe à l'entretien du restaurant scolaire, de la cuisine et de l'école.
Missions
1) Restauration scolaire
Au sein d'une équipe de trois personnes, l'agent participe :
- A l'élaboration des plats dans le respect des règles d'hygiène :
- A la réception, au déconditionnement des produits, au contrôle des approvisionnements et au stockage en magasin.
- Aux opérations de prétraitement et, si besoin à l'élaboration des préparations froides.
- A la finition et la présentation des préparations culinaires.
2) Encadrement des enfants
L'agent encadre les enfants durant le temps méridien et assure leur surveillance durant le temps du repas (respect des règles d'hygiène, du vivre-ensemble, accompagnement des plus jeunes, éducation au goût.)
D'une façon générale, il adopte une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas.
3) Entretien des locaux
Au sein de l'équipe périscolaire, l'agent participe à l'entretien des locaux (salle de restaurant et cuisine) Il assure le nettoyage des locaux le mercredi lors de l'ouverture du centre-aéré. Il intervient également à l'école durant les vacances scolaires.
Profil recherché :
La possession d'un diplôme dans les métiers de la restauration de niveau CAP est appréciée ainsi que des connaissances en restauration collective et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce point n'est toutefois pas indispensable, la collectivité s'engageant dans une démarche de formation continue de ses agents.
L'agent doit faire preuve de rigueur, respecte les délais et apprécie le travail en équipe.
Doté(e) de qualités relationnelles, il/elle est à l'aise dans les échanges avec les enfants et le travail en équipe. Une tenue soignée ainsi qu'une exigence de propreté dans l'ensemble des tâches réalisées sont indispensables.
Temps de travail annualisé
Rythme :
- Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 6 h 30 - 14 h 30 = 8h00
- Mercredi : 10 h - 14 h = 4h00
- 20 heures de ménage par vacances soit 120 heures
- Temps de travail = 30,40 /35h00
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