Publiée le Il y a 18 h
Mission du poste
Description du poste
CDD 2 MOIS JUILLET-AOUT
Au coeur de la belle campagne charentaise, au détour d'une petite route, apparaît altier et magnifique, le château Optical Center à Nieuil.
Belles façades Renaissance, grosse tour ronde entourant le corps de logis, douves en eau, jardin à la française. C'est dans ce cadre majestueux et paisible que vous assurerez la gestion et la cuisine des restaurants.
Efficace et appliqué(e), les missions à ce poste sont les suivantes :
- Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).
- Etre en charge de la gestion (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût/matière).
- Accompagner, former et gérer le planning de l'équipe cuisine.
- Participer à la production avec l'aide de votre équipe.
- Maîtrise du budget et du restaurant.
- Application et respect des procédures HACCP.
Profil recherché :
Tu disposes d'une expérience réussie en restauration,
Tu disposes de connaissance sur les normes d'hygiène alimentaire,
Tu as un excellent relationnel,
Tu es souriant(e), dynamique et organisé(e), et méthodique,
Tu es bon manager et bon cuisinier,
Tu as le sens du service et une bonne gestion du stress.
Et bien entendu tu as l'ESPRIT D'EQUIPE et la POSITIVE ATTITUDE
Si c'est le cas, tu as toutes les qualités pour rejoindre l'équipe du château Optical Center.
Conditions d'emploi :
- Langues : Français
- Avantages : Tickets restaurants, mutuelle,
Profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Français exigé
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
