Les boucheries des Super U mettent l'accent sur la provenance des viandes, qui s'appuient sur des filières locales ou label qualité, en lien avec la politique de l'enseigne "bien manger responsable". Le boucher prépare et transforme les viandes (boeuf, veau, agneau, porc, volaille) destinées à la vente. Il assure la découpe, le désossage, le parage et la présentation des produits tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Il conseille également la clientèle sur le choix des morceaux et les modes de cuisson.
Missions principales :
- Réceptionner et contrôler les viandes.
- Découper, désosser, parer, ficeler les pièces de viande.
- Préparer des produits élaborés (saucisses, farces).
- Disposer les produits en vitrine de manière attractive.
- Conseiller les clients et assurer la vente.
- Appliquer les normes d'hygiène et de traçabilité
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