Agent de restauration h/f

À propos de nous

Le Centre Hospitalier de Laval est un établissement public de santé à vocation départementale, support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) de la Mayenne et du Haut-Anjou (7 établissements).
C'est l'établissement de recours en Mayenne pour de nombreuses spécialités telles que la réanimation, la cardiologie, la neurologie, la pneumologie, les soins de suite ou encore la pédiatrie. L'établissement totalise 1 129 lits dont 519 dans le secteur médico-social et emploie 2 400 professionnels. Il participe à la formation des professionnels de santé avec les instituts de formation aides-soignants, masseurs-kinésithérapeutes et ergothérapeutes.


Mission

Le service de la Cuisine Centrale recherche un(e) nouvel(le) collaborateur(trice) en tant qu'Agent de Restauration H/F.

L’Unité Centrale de Production Alimentaire fonctionne toute l’année sans interruption. En semaine 3000 repas sont produits pour une distribution journalière de 2100 repas. L’effectif du personnel est de 55 agents encadrement inclus. L’effectif journalier est de 38 agents (SPAL et internat compris) du lundi au vendredi et 12 agents pour le week-end incluant un responsable de secteur. L’activité comprend les patients de toutes pathologies et tous âges, les accompagnants, les résidents en EHPAD et le personnel de l’établissement.

Vous aurez pour mission de :

* Participer à la production et à l’assemblage des repas sen cuisine collective

* Assurer l’assemblage des plateaux-repas destinés aux patients et des repas collectifs pour les résidents d’EHPAD

* Contribuer au service des repas (self du personnel, distribution)

* Assurer la plonge et l’entretien du matériel de restauration

* Maintenir l’hygiène des locaux et des équipements conformément aux normes en vigueur


Profil

* Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme d’état : CAP/BEP dans les métiers de bouche

* Une expérience en restauration collective serait appréciée

* Qualités recherchées : organisation, rigueur, ponctualité

* Savoir-faire requis : appliquer les procédures et consignes de travail, travailler en équipe, utiliser et entretenir les équipements de cuisine