Chef(fe) cuisine coffee shop (création & organisation)

Paris – CDI 39h

Repos fixes : vendredi & samedi


Culottée, ce sont trois coffee shops parisiens (Paris 2 & Paris 8) avec une cuisine 100% fait maison : brunch, petit déjeuner, salades, plats du jour et pâtisseries artisanales.

Nous développons également une activité traiteur entreprise en croissance.


Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine opérationnel(le), présent(e) au quotidien en cuisine, capable d’organiser, structurer et garantir une production fluide et régulière.


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🎯 Vos missions


En cuisine chaque jour, vous êtes responsable de :

•La supervision de la production salée et sucrée

•Le contrôle qualité (assaisonnements, régularité, finitions)

•L’organisation des mises en place

•La structuration des recettes et fiches techniques

•La gestion des commandes et du coût matière

•L’organisation quotidienne de l’équipe et la répartition des tâches

•La participation au développement de l’activité traiteur


Vous êtes un profil polyvalent, à l’aise autant sur le salé que sur le sucré, capable d’aider en production lorsque nécessaire.


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👩‍🍳 L’équi

p

e
Vous encadrez une équipe composée de

:•1 comm

is•1 pâtissiè

re•2 apprent

i

s
Petite brigade, fonctionnement agile, esprit terrai

n

.


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👤 Profil recherc

hé•Expérience confirmée en cuisine opérationnel

le•Capacité à encadrer une petite équipe avec exigence et pédagog

ie•Sens de l’organisation et rigue

ur•Maîtrise des volumes régulie

rs•Expérience en traiteur appréci

ée•Envie de s’inscrire dans un projet entrepreneuri

a

l
Ce poste correspond à un chef terrain impliqué au quotidie

n.Il ne s’agit pas d’un poste de direction multi-site

s

.


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📍 Conditio

ns•CDI 3

9h•Repos fixes : vendredi & same

di•Poste basé à Par

is•Rémunération : 2800-3100€ bru

t