Chef(fe) de cuisine f/h

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirestest dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Ehpad / Résidence Séniors
Nombre de couverts: 80couverts le midi / 60couverts le soir
Equipe:3personnes composent l’équipe
Encadrement : 2personnes à manager

Ce que l'on vous propose:

* CDI 35H - contractuel
* Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 3 travaillé : Planning tournant >> 7h – 15h ou 9h - 17h
* 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
* RTT
* Primes: PSM / PAC
* Programme de formations
* Mutuelle entreprise
* CSE
* Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
* Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
* Animer et former l’équipe en cuisine
* Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
* Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
* Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
* Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
* Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)