Charcutier h/f

ARTUS INTERIM Dinan recherche un Charcutier H/F pour une grande surface alimentaire à ST-MALO. Vos missions principales sont : - Réceptionner et contrôler la qualité et la conformité de la marchandise livrée (DLC, température, traçabilité). - Préparer et réaliser l'ensemble des produits de charcuterie (pâtés, rillettes, saucissons, terrines, jambons) selon les fiches techniques et les recettes. - Élaborer des produits traiteur (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés, salades composées, quiches) pour le stand et le libre-service. - Maîtriser les techniques de salaison, fumage et conservation des viandes. - Procéder à la coupe, au tranchage, à la mise en barquette et à l'étiquetage des produits de charcuterie et traiteur (prix, DLC, allergènes). - Assurer l'approvisionnement, la tenue et la présentation attractive des vitrines et du rayon charcuterie-traiteur (stand traditionnel et libre-service). - Accueillir et conseiller la clientèle sur les produits et procéder à la vente à la coupe, ainsi qu'à la prise de commande. - Respecter et appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP). Horaires : planning tournant du lundi au samedi avec 1 samedi de repos par mois, amplitude horaire de 5h à 21h, soit du matin, de journée ou de fermeture. Salaire : à partir de 12.02€ brut ou selon expérience. Avantages rémunération : 10% d'Indemnité de Fin de Mission 10% de Congés Payés Processus de recrutement : Après étude de votre candidature, si celle-ci correspond, nous vous recontacterons pour un entretien puis une inscription en agence afin de démarrer votre mission Rémunération : 12.02€ brut