Charcutier h/f

ARTUS INTERIM Dinan recherche un Charcutier H/F pour une grande surface alimentaire à ST-MALO.

Vos missions principales sont :
- Réceptionner et contrôler la qualité et la conformité de la marchandise livrée (DLC, température, traçabilité).
- Préparer et réaliser l'ensemble des produits de charcuterie (pâtés, rillettes, saucissons, terrines, jambons) selon les fiches techniques et les recettes.
- Élaborer des produits traiteur (entrées froides, entrées chaudes, plats cuisinés, salades composées, quiches) pour le stand et le libre-service.
- Maîtriser les techniques de salaison, fumage et conservation des viandes.
- Procéder à la coupe, au tranchage, à la mise en barquette et à l'étiquetage des produits de charcuterie et traiteur (prix, DLC, allergènes).
- Assurer l'approvisionnement, la tenue et la présentation attractive des vitrines et du rayon charcuterie-traiteur (stand traditionnel et libre-service).
- Accueillir et conseiller la clientèle sur les produits et procéder à la vente à la coupe, ainsi qu'à la prise de commande.
- Respecter et appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).

Horaires : planning tournant du lundi au samedi avec 1 samedi de repos par mois, amplitude horaire de 5h à 21h, soit du matin, de journée ou de fermeture.
Salaire : à partir de 11.88€ brut ou selon expérience.
Avantages rémunération : 10% d'Indemnité de Fin de Mission + 10% de Congés Payés

Processus de recrutement :
Après étude de votre candidature, si celle-ci correspond, nous vous recontacterons pour un entretien puis une inscription en agence afin de démarrer votre mission.